NEW DECO IDEAS
Холодные соусы
Соус "Песто"
25 г тертого сыра пармезан
25 г кедровых орешков
около 10 листиков базилика
1/2 зубчика чеснока
соль и перец
75 мл оливкового масла
В измельчитель "Турбо" поместите пармезан, кедровые орешки, базилик, чеснок и тщательно измельчителя.
Слегка посолите, поперчите, добавить оливковое масло и перемешайте в измельчителе в течение нескольких секунд.
Соус Песто с рукколой:
Замените базилик на 25 г рукколы (1 маленький пучок).
Соус идеально подходит к макаронным изделиям, к рыбе на пару или на гриле, овощам и т.д.
Соус с травами
2 веточки петрушки
2 веточки эстрагона
25 мл каперсов3 маленьких корнишона
1 сваренное вкрутую яйцо, разрезанное на 4 части
молотый перец
75 мл растительного масла
5 мл уксуса
5 г горчицы
Сложите зелень, каперсы, корнишоны в измельчитель "Турбо" и тщательно измельчите.
Добавьте вареное яйцо и слегка порубите — достаточно 3-4 движений ручки.
Поперчите, добавьте растительное масло, уксус, горчицу и смешивайте в измельчителе "Турбо" еще несколько секунд.
Отлично сочетается с жареным мясом, луком-пореем, спаржей.
Легкий соус с редисом и кервелем
10 небольших редисок (примерно 50 г)
1/2 лука-шалот (10 г)
5-6 веточек кервеля
100 г творога
25 мл сливок
соль и молотый перец
Измельчите редис, лук-шарлот и кервель в измельчителе "Турбо". Добавьте оставшиеся ингредиенты и еще раз перемешайте.
Легкий соус с мятой
В легкий соус вместо редиса и кервеля добавьте около 15 листочков свежей мяты.
Идеально подходит для сырых овощей.
Соус с оливками
3-4 веточки листовой петрушки
1 молодая луковица или 1/2 луковицы-шалот
10 черных оливок без косточек
25 г кедровых орешков
1 небольшой томат (100 г) без кожицы и без семян
15 мл лимонного сока
75 мл оливкового масла
соль и молотый перец
В измельчителе "Турбо" поместите петрушку, лук (или лук-шарлот), оливки, кедровые орешки. томат и все измельчите.
Переложите в салаттницу, добавьте оставшиеся ингредиенты, не перемешивая.
Прекрасно подходит к рыбе или белому мясу птицы на гриле.
Инструменты:
